Грибной паштет с творогом — это быстрый и ароматный рецепт, который удивит вас своими вкусами и разнообразием.
Идея для приготовления этого паштета пришла ко мне во время посещения фермерской ярмарки, где один из продавцов грибов поделился своим секретом создания вкусной закуски. Вначале я был настроен скептически, но решился попробовать, и результат превзошел все мои ожидания. Теперь эта воздушная смесь с грибным ароматом и легкой кислинкой от творога занимает достойное место в моем холодильнике.
Процесс приготовления у меня следующий: я нарезаю 300 г шампиньонов тонкими пластинами, а одну луковицу и морковь — мелкими кубиками. Затем отправляю грибы и овощи на разогретую сковороду, накрываю крышкой и тушу в течение 7–10 минут до мягкости. В конце добавляю чайную ложку оливкового масла, немного соли и перца, а также свои любимые специи — это сушеный чеснок и немного тимьяна.
Когда масса немного остынет, я перекладываю ее в блендер, добавляю 150 г творога и взбиваю на коротких импульсах, чтобы была сохранена текстура. Подаю паштет на хрустящих тостах или со свежими овощами — это отлично подходит для завтрака или легкого ужина. Удивляет, что такой самостоятельный и вкусный паштет состоит из простых ингредиентов и обладает низкой калорийностью.
