Приготовьте картофельные биточки с фаршем по белорусскому рецепту. Узнайте, как сделать вкусные зразы, которые понравятся всем в семье!
Семья решила отказаться от котлет и теперь требует эти зразы: давайте готовить потрясающие картофельные биточки с мясом — уникальный рецепт из Белоруссии. Эти аппетитные золотистые биточки, сделанные из картофельного пюре и дополненные сочной мясной начинкой с расплавленным сыром, станут настоящим хитом на столе для всех членов семьи! Хрустящая корочка снаружи и мягкая начинка внутри делают их отличным вариантом для сытного ужина.
- Картофель — 1 кг
- Говяжий фарш — 500 г
- Твердый сыр — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Масло растительное — для жарки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Сначала отварите картошку и сделайте из неё густое пюре, не добавляя жидкости. Для начинки обжарьте фарш вместе с луком, затем добавьте мелко порезанный помидор, томатную пасту и специи. После этого дайте начинке остыть. Из картофельного пюре сформируйте лепешки, в центр каждой вложите мясную начинку и небольшой кусочек сыра.
- Сложите зразы, обваляйте их в муке и обжарьте на раскалённом масле до появления золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте их со сметаной и свежей зеленью.
Попробуйте добавить в начинку различные специи, такие как чеснок, паприку или прованские травы, чтобы придать биточкам более насыщенный вкус. Можно использовать не только говяжий фарш, но и свиной или куриный, в зависимости от ваших предпочтений. Также вместо помидора можно добавить болгарский перец, что добавит сладости и ярких цветов.
