Узнайте, как приготовить тушеную капусту с мясом по старинному рецепту. Пошаговая инструкция и советы для сытного ужина в кругу семьи.
Помните, как у бабушки в кухне раздавался аппетитный аромат, когда она готовила что-то действительно вкусное? Тушеная капуста с мясом занимает особую нишу среди любимых блюд из советского времени, являясь символом домашнего уюта и заботы.
Золотистая, слегка обжаренная капуста становится мягкой и тает во рту в сочетании с сочным мясом. Блюдо томится под крышкой, наполняя дом восхитительным ароматом.
Для приготовления вам понадобятся: 400 г свиной шейки или говяжьей лопатки, 700 г белокочанной капусты, 1 крупная головка репчатого лука, 1 морковь, 1,5 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. подсолнечного масла, а также соль, черный перец, лавровый лист, щепотка сахара и вода.
Мясо нарежьте кубиками средней величины и обжарьте до золотистой корочки. Лук и морковь отдельно потушите до мягкости, а затем объедините с мясом, добавив специи. Следом добавьте нашинкованную капусту, перемешайте все компоненты и тушите под крышкой, периодически помешивая и добавляя воду. В завершении добавьте томатную пасту, проверьте на соль и доведите блюдо до гармонии вкусов.
Это угощение — одна из самых популярных идей для второго блюда из СССР, которое не требует дорогих ингредиентов или замысловатых кулинарных навыков, но всегда радует насыщенным вкусом и создает атмосферу уюта. Оно отлично сочетается с хлебом, картофельным пюре или может быть подано просто так. Приготовьте тушеную капусту с мясом, и ваш ужин станет по-настоящему теплым и комфортным.
