Лютеница с перцем и баклажанами — простой и вкусный рецепт, который станет любимым в вашем доме. Удивите близких насыщенным вкусом и ароматом!
Лютеница, приготовленная из запеченного сладкого перца и баклажанов, представляет собой классическую балканскую закуску, которая восхищает своим насыщенным ароматом и шелковистой консистенцией. Основные компоненты блюда — это овощи, запеченные до лёгкой карамелизации, что придаёт соусу неповторимую глубину вкуса.
Для того чтобы создать это блюдо, вам понадобятся: два килограмма красного сладкого перца, один килограмм спелых баклажанов, 500 граммов помидоров, две моркови, 150 миллилиров растительного масла, а также соль, сахар и немного черного молотого перца по вкусу. Перцы и баклажаны запекают в духовке до тех пор, пока их кожица не потемнеет. После этого овощи очищают, смешивают с вареной морковью и консистенцией томатов. Смесь тушится на небольшом огне около одного часа, с постепенным добавлением масла и специй.
В результате вы получите густую и ароматную лютеницу с баклажанами и перцем, которую можно использовать как намазку на хлеб, подавать в качестве гарнира к мясным блюдам или же заготовить на зиму. Этот соус может долго храниться и сохраняет все полезные свойства овощей.
