Приготовьте кабачковую икру с грибами — аппетитное и простое блюдо, способное разнообразить ваше меню. Убедитесь, что его вкус не оставит вас равнодушными!
Устали от привычной кабачковой икры? Попробуйте простое и любимое многими блюдо с добавлением грибов!
Для приготовления вам понадобятся: очищенные кабачки — 1,5 кг, шампиньоны — 500 г, 3 луковицы, 2 моркови, томатная паста — 3 ст. л., 3 зубчика чеснока, подсолнечное масло — 100 мл, соль — 1,5 ст. л., сахар — 1 ст. л., уксус 9% — 2 ст. л., черный молотый перец — по вкусу, 2 лавровых листа.
Для приготовления кабачковой икры с грибами следуйте этому алгоритму: нарежьте кабачки кубиками, обжарьте полукольца лука до мягкости, затем добавьте натертую морковь. Через 7 минут введите нарезанные грибы и продолжайте жарить до тех пор, пока вся влага не испарится. Затем добавьте кабачки и тушите под крышкой в течение 15 минут.
В смесь добавьте томатную пасту, соль, сахар и перец. Готовьте под крышкой еще 35 минут, за 5 минут до завершения добавьте лавровый лист, а затем уберите его из массы.
С помощью блендера сделайте пюре, добавьте прессованный чеснок и уксус. Прогрейте еще 3 минуты, а затем разложите кабачковую икру с грибами по заранее стерилизованным банкам. Закройте их и укройте теплым одеялом на сутки.
Важно помнить, что кабачковая икра с грибами отлично сочетается с различными гарнирами. Ее можно подать как намазку на хлеб, в качестве начинки для пироов или же как самостоятельное блюдо. Пробуйте экспериментировать с различными специями, такими как паприка или кориандр, чтобы добавить новые оттенки вкуса!
