Пригрейте на кухне «Кобру»! Узнайте, как приготовить самые вкусные соленые томаты по простому и оригинальному рецепту. Вы порадуете своих близких!
Аджика с экзотичным названием «Кобра» не только удивляет своим звучанием, но и радует насыщенным вкусом. Этот острый соус станет настоящей звездой вашего зимнего стола, прекрасно дополнив любое блюдо и даря тепло благодаря специям даже в самые морозные дни.
Основной секрет этой аджики заключается в гармоничном сочетании спелых помидоров, хрена, чеснока и острых перцев, придающих ей ту самую характерную «змеиную» пикантность. Вам понадобятся следующие ингредиенты: 1 кг красных томатов, 0,5 кг сладкого болгарского перца, 300 г морковки, 200 г корня хрена, 200 г чеснока, 10–15 стручков острого перца (количество можно регулировать по вкусу), 200 мл растительного масла, 150 г сахара, 100 г соли, лавровый лист, зелень кинзы, укропа и петрушки, а также специи по предпочтению — базилик, молотый кориандр и черный перец.
Начните с того, что помидоры и перцы на 5 минут опустите в кипящую воду, чтобы облегчить процесс снятия кожуры. Затем пропустите чеснок, хрен и зелень через мясорубку.
Все компоненты следует тщательно перемешать, довести до кипения и готовить на медленном огне в течение 40 минут. После того как аджика будет готова, разлейте ее по заранее подготовленным стерилизованным банкам и закатайте. Таким образом, вы создадите уникальную зимнюю заготовку, которая может храниться в прохладном месте до года.
