Устали от привычных оладий? Попробуйте непревзойдённые кабачковые булочки! Они невероятно нежные и быстро исчезают со стола. Рецепт ждет вас!
Сейчас как никогда актуально использовать кабачки, и если у вас в холодильнике накопилось их множество, не спешите готовить стандартные оладьи. Давайте попробуем нечто новое — фантастически легкие и сочные булочки с кабачками. Это блюдо станет отличным дополнением к утреннему кофе, вечернему чаю или просто в те моменты, когда хочется чего-то свежего и уникального.
Главная особенность этих булочек — удивительно легкая, почти невесомая текстура. Они получаются влажными, ароматными и совсем не тяжелыми. Добавление зелени или тертого сыра придаст им интересные пикантные акценты, а сам процесс приготовления гораздо проще, чем вы могли бы предположить.
Для рецепта вам понадобятся два средних кабачка общей массой около 400 граммов, два куриных яйца, 100 миллилиров растительного масла и 250 граммов муки. Подготовьте также чайную ложку разрыхлителя, половину чайной ложки соды, чайную ложку соли и две столовые ложки сахара.
Не забудьте о пучке свежей зелени, такой как укроп или петрушка. Если вы любите сыр, добавьте около 100 граммов твердого сыра, а для финального акцента используйте кунжут. Начните с подготовки кабачков. Молодые плоды натрите на крупной терке, не очищая от кожуры, но если кожица жесткая — лучше очистите ее.
У перезревших плодов обязательно удалите семена. Посолите натертые кабачки и оставьте на десять минут, чтобы они отдали лишнюю жидкость. Хорошо отожмите массу — чем меньше влаги останется, тем лучше булочки поднимутся и сохранят форму.
В отдельной миске соедините яйца, сахар и масло, затем добавьте отжатые кабачки, мелко нарезанную зелень и сыр по желанию. В другой емкости просейте муку с разрыхлителем и содой. Постепенно вливайте сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно вымешивая тесто.
Оно должно получиться достаточно густым, но не тугим. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите противень пергаментом. С помощью двух ложек сформируйте булочки и выложите их на противень, оставляя между ними расстояние.
Посыпьте сверху кунжутом. Выпекайте в течение 25-30 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте, вставив деревянную палочку или зубочистку — если она выходит сухой, значит, булочки готовы.
