Кутабы с зеленью – простое и аппетитное блюдо, которое придется по вкусу даже тем, кто не увлекается готовкой. Узнайте их секреты и рецепты!
Кутабы представляют собой популярные закуски, имеющие корни в азербайджанской и туркменской кухне, которые готовятся на горячей сковороде без масла. Эти лепешки — отличное решение для тех, кто желает быстро и вкусно накормить свою семью, не затрачивая много времени на готовку.
Для приготовления теста смешайте 250 г муки, 100 мл воды, небольшую щепоть соли и 1 столовую ложку подсолнечного масла. Укройте тесто полотенцем и оставьте на 10 минут. Для начинки мелко нарежьте пучок раздробленной зелени (укроп, петрушка, кинза), объедините с 100 г творожного сыра (например, моцареллы или адыгейского) и добавьте по вкусу немного соли.
Раскатайте тесто до тонкого состояния, вырежьте круги с помощью стакана. На каждый круг поместите начинку, складывая его пополам, а затем хорошо закрепите края. Обжарьте на сухой сковороде с обеих сторон до появления золотистой корочки. Готовые кутабы смажьте сливочным маслом.
