Узнайте, как приготовить кордон блю с нежным вкусом, который понравится всей семье. Рецепт прост и вкусен — идеальный выбор для ужина!
Кордон блю — это французское блюдо, которое представляет собой нежный кусок мяса, фаршированный сыром и ветчиной, затем обжаренный в панировке. Подавать его можно с гарниром из картофеля, овощей или свежим салатом. Чтобы блюдо получилось особенно вкусным и румяным, рекомендуется использовать охлажденное мясо и свежие ингредиенты.
Ингредиенты: 4 куриных филе, 4 ломтика ветчины, 4 ломтика твердого сыра (например, эмменталя или гауды), 2 яйца, 100 г муки, 100 г панировочных сухарей, 2 ст. л. растительного масла, соль и перец по вкусу.
Для начала подготовьте куриное филе: разрежьте его вдоль, чтобы получилось два тонких пластика. Слегка отбейте мясо, придав ему ровную форму, и посыпьте солью и перцем. На каждую половинку положите ломтики ветчины и сыра, затем аккуратно сверните филе в рулет.
Для панировки взбейте яйца в глубокой миске. В отдельные тарелки насыпьте муку и сухари. Обмакните рулет сначала в муку, затем в яйцо, а после — в сухари, чтобы они плотно покрыли мясо.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте рулеты с двух сторон до золотистой корочки. Затем переложите их на противень и доведите до готовности в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 15 минут
Вот несколько советов по приготовлению идеального кордон блю:
- Выбирайте качественное мясо: свинина или курица прекрасно подойдут для этого рецепта.
- Не забудьте о маринаде: если вы маринуете мясо за несколько часов до приготовления, оно станет более мягким и нежным.
- Для панировки используйте сухари или муку, чтобы добиться золотистой корочки.
- Обжаривайте на среднем огне, чтобы мясо успело пропечься внутри, а корочка хорошо подрумянилась.
Попробуйте этот рецепт, и ваша семья точно оценит нежный вкус кордон блю, который станет настоящим украшением вашего стола!
