Приготовьте вкусное домашнее печенье всего за 10 минут! Хрустящее, тающее во рту, оно станет отличным дополнением к вашему чаепитию.
Это вкусное печенье станет вашим идеальным вариантом для быстрого приготовления! Чтобы его сделать, вам понадобятся: одно яйцо, 150 мл кефира, щепотка соли, три столовые ложки сахара, 80 мл растительного масла, 350 г муки, одна чайная ложка разрыхлителя и цедра половины лимона. Для обсыпки используйте две столовые ложки сахара и две столовые ложки кокосовой стружки.
В глубокой миске с помощью вилки тщательно смешайте яйцо, кефир, соль и сахар до получения однородной массы. Затем влейте растительное масло и снова хорошенько перемешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку вместе с разрыхлителем, помешивая тесто. В самом конце добавьте натертую лимонную цедру — она придаст вашей выпечке удивительный свежий аромат.
Тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам. При необходимости можете добавить немного муки. Сформируйте небольшие шарики диаметром с грецкий орех. Обваляйте каждый из них сначала в сахаре, а потом в кокосовой стружке. Разложите заготовки на противне, застеленном пергаментной бумагой, слегка придавив их.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке на протяжении 15-20 минут до появления золотистой корочки. После того как печенье будет готово, дайте ему немного остыть на противне, а затем перенесите на решетку. Оно получается мягким внутри и с хрустящей кокосовой корочкой снаружи. Это печенье прекрасно подходит к чаю, молоку или кофе. Хранить его можно в плотно закрытой емкости до пяти дней, хотя, как правило, оно исчезает гораздо быстрее!
