Приготовьте желе из черной смородины на зиму без добавления сахара. Узнайте простой рецепт и советы по сохранению натурального вкуса ягод.
Вам потребуются: 1 кг свежесобранной черной смородины, 800 г сахара (соотношение 1:1 с соком по весу), 10 г пектина (по желанию для создания нужной консистенции). Начните с того, чтобы тщательно перебрать ягоды, промыть их под водой и подсушить. Затем, с помощью блендера, измельчите их и пропустите через сито, чтобы получить абсолютно чистый сок. Чтобы сделать желе, смешайте свежевыжатый сок с сахаром и пектином, после чего хорошенько перемешайте всю массу.
Если вы хотите добавить в желе немного разнообразия, то можно использовать сочетание черной смородины с другими ягодами, такими как малина или клубника. Это придаст желе новый вкус и аромат. Также учтите, что пектин можно заменить агар-агаром для веганской версии десерта.
Готовое желе разлейте по предварительно стерилизованным банкам и закройте их крышками. Храните этот вкусный зимний десерт в холодильнике и наслаждайтесь им в любое время!
