Быстрые и простые рецепты пасхального кулича и пасхи для занятых хозяек. Готовьте с удовольствием и насладитесь праздничными угощениями за короткое время.
Пасха — это один из самых светлых и радостных праздников, когда принято готовить куличи и творожную пасху. Aif.ru предлагает вам несколько пошаговых рецептов, которые займут минимум времени.
Вот несколько советов, которые помогут вам упростить процесс приготовления:
- Выбор продуктов: Используйте готовые ингредиенты, такие как предварительно замешанное тесто или готовую творожную массу, чтобы сократить время на подготовку.
- Микроволновка: Для творожной пасхи можно воспользоваться микроволновкой — это существенно ускоряет процесс, особенно если вам нужно расплавить масло или загустить массу.
- Температура продуктов: Убедитесь, что все ингредиенты, такие как яйца и творог, комнатной температуры. Это позволит быстрее их соединить и сделает тесто более однородным.
- Форма для выпекания: Используйте специальные формы для куличей, которые выдерживают высокую температуру, что позволит вам избежать лишних хлопот с пригорающими краями.
- Декор: Не тратьте много времени на украшение — простая посыпка сахарной пудрой или использованием фруктов сделает ваш кулич привлекательным без лишних усилий.
С нашими простыми и быстрыми рецептами вы сможете насладиться праздником Пасхи, не тратя много времени на кухне!
Кулич бездрожжевой
Этот рецепт идеально подойдет тем, кто хочет обойтись без ухода за дрожжевым тестом. Кулич будет легким и воздушным.
Какие ингредиенты вам понадобятся:
- 2 яйца,
- 150 г сахара,
- 250 мл кефира,
- 100 г сливочного масла,
- 1 ч. л. ванильного сахара,
- 1 ч. л. разрыхлителя,
- 350 г муки,
- 100 г изюма.
Шаг 1. Взбейте яйца с сахаром и добавьте немного ванильного сахара.
Шаг 2. Влейте кефир и растопленное сливочное масло, затем тщательно перемешайте.
Шаг 3. Присыпьте в массу муку с разрыхлителем и замесите тесто, которое будет по консистенции похоже на тесто для оладий.
Шаг 4. Добавьте промытый изюм.
Шаг 5. Заполните формы тестом и отправьте их в духовку на 30-40 минут при температуре 180°C.
Шаг 6. Когда кулич остынет, покройте его глазурью.
Чтобы сделать глазурь, вам потребуется 100 г сахарной пудры и 2-3 столовые ложки лимонного сока.
Сначала просейте сахарную пудру, чтобы избавиться от комков. Постепенно добавляйте лимонный сок, помешивая до получения однородной массы.
Если глазурь получается слишком жидкой, добавьте еще сахарной пудры. Если она густая — подлейте немного лимонного сока. Нанесите глазурь на остывшую выпечку и дайте ей застыть.
Экспресс-кулич на сметане
Вот какие ингредиенты вам понадобятся для эксплуатации этого рецепта:
- 3 яйца,
- 200 г сахара,
- 200 мл сметаны,
- 100 мл растительного масла,
- 1 ч. л. ванильного сахара,
- 1 ч. л. соды,
- 300 г муки,
- 100 г цукатов.
Шаг 1. Яйца взбейте с сахаром.
Шаг 2. Вмешайте сметану, растопленное масло и ванильный сахар, чтобы получить однородную массу.
Шаг 3. Постепенно добавляйте муку и соду, замешивая тесто до однородного состояния. Если хотите, соду можно погасить соком лимона.
Шаг 4. Добавьте цукаты.
Шаг 5. Вылейте готовое тесто в формы и выпекайте около 40 минут при температуре 180°C.
Шаг 6. Когда кулич остынет, покройте его глазурью.
Вы также можете приготовить классическую белковую глазурь. Для этого понадобятся 1 яичный белок, 150-200 г сахарной пудры и 1 чайная ложка лимонного сока.
Отделите белок от желтка и поместите его в чистую, сухую миску, затем взбивайте на низкой скорости до образования легкой пены. Постепенно добавляйте просеянную сахарную пудру по одной ложке, продолжая взбивать.
Влейте лимонный сок и взбивайте до достижения однородной и плотной консистенции. Используйте глазурь сразу или накройте пленкой, чтобы предотвратить ее высыхание.
Кулич в мультиварке
Этот метод станет идеальным выбором для тех, кто не хочет тратить много времени у плиты. Вам понадобятся:
- 3 яйца,
- 200 мл молока,
- 150 г сахара,
- 100 г сливочного масла,
- 1 ч. л. разрыхлителя,
- 300 г муки,
- 100 г сухофруктов.
Шаг 1. Взбейте яйца с сахаром.
Шаг 2. Влейте растопленное масло и молоко.
Шаг 3. Всыпьте муку с разрыхлителем и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 4. Добавьте сухофрукты.
Шаг 5. Перелейте тесто в чашу мультиварки и выберите режим "Выпечка" на 60 минут.
Шаг 6. После окончания выпекания украсьте глазурью.
Творожная пасха
Для приготовления этого традиционного пасхального блюда вам нужны следующие ингредиенты:
- 500 г творога,
- 100 г сливочного масла (размягченного),
- 100 г сахарной пудры,
- 100 мл сливок (20–30% жирности),
- 2 яичных желтка,
- 1 ч. л. ванильного сахара,
- 100 г изюма (или других сухофруктов),
- 50 г орехов (грецкие, миндаль),
- Цедра 1 лимона (по желанию).
Шаг 1. Протрите творог через сито или используйте блендер, чтобы добиться однородной и кремовой текстуры.
Шаг 2. В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Шаг 3. Добавьте желтки и взбивайте до получения кремообразной консистенции.
Шаг 4. Постепенно добавляйте творог к масляной смеси, продолжая все время перемешивать.
Шаг 5. Влейте сливки и тщательно перемешайте, чтобы масса стала гладкой и пластичной.
Шаг 6. Промойте изюм, обсушите его и обваляйте в небольшом количестве муки, чтобы изюм не слипался. Добавьте его в творожную массу.
Шаг 7. Мелко измельчите орехи и добавьте их в творожную массу вместе с цедрой лимона.
Шаг 8. В специальную пасочницу или обычный дуршлаг положите влажную марлю, выложите туда творожную массу, разровняйте сверху и накройте краями марли.
Шаг 9. Вот и завершилась часть, посвященная быстрому рецепту — процесс приготовления занимает немного времени, но готовую массу нужно оставить настаиваться. Установите сверху небольшой груз и поставьте в холодильник на 10-12 часов.
Шаг 10. Переверните готовую пасху на сервировочное блюдо, аккуратно снимите марлю и украсьте орехами, цукатами или шоколадной стружкой.
