Свекольный сок, разбавленный водой, обладает сильными детоксикационными свойствами, однако его не следует употреблять на голодный желудок из-за возможного раздражающего воздействия на слизистую оболочку желудка.
Об этом сообщила NEWS.ru, Ирина Лялина, и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, подчёркивая, что, несмотря на высокую питательную ценность и содержание витаминов, свекла требует внимательного обращения при употреблении.
"Сахарная свекла изобилует витаминами B и C, а также такими минералами, как железо и магний, и содержит фолиевую кислоту. Она содержит бетаин, который способствует улучшению работы печени и защищает кровеносные сосуды, но имеет высокий гликемический индекс, что может спровоцировать вздутие живота или резкие колебания уровня сахара в крови. Кормовая свекла, обладая высоким содержанием клетчатки, идеально подходит для улучшения пищеварения и способствует гидратации благодаря своей сочности. В то же время, из-за большого количества грубых волокон, этот овощ может быть тяжёл для желудка. Сахарную свёклу обычно варят или запекают, что позволяет сохранить больше полезных веществ. Свежевыжатый свекольный сок также обладает сильным детокс-эффектом, но его следует разбавлять и не пить натощак, чтобы избежать раздражения слизистой. Этот овощ можно добавлять в салаты в сыром виде, чтобы сохранить все витамины", — отметила Лялина.
Специалист добавила, что кормовая свекла редко употребляется в сыром виде из-за своей жесткости. Лучше всего её использовать в рагу, супах или как составную часть овощных смесей.
Кроме того, свекла полезна для укрепления сердечно-сосудистой системы благодаря высокому содержанию антиоксидантов, которые помогают уменьшать воспаление и улучшать кровообращение. Она также может поддерживать здоровье кожи и способствовать выведению токсинов, что делает её отличным дополнением к детокс-программам. Регулярное потребление свеклы может помочь снизить риск развития некоторых хронических заболеваний и улучшить общее самочувствие.
