Сезонный рацион, сбалансированный по всем параметрам, должен состоять из ягод, зелени и свежих овощей, которые обеспечивают организм необходимой энергией.
Об этом рассказала нутрициолог и health-коуч Софья Королева в интервью для NEWS.ru. Она подчеркнула, что в жаркую погоду стоит явно обратить внимание на чернику, а также на свежие зелёные листовые овощи и сезонные фрукты.
Что же может обеспечить наc энергией летом? Черника является незаменимым продуктом в это время года. Я рекомендую сохранять её в замороженном виде для зимних запасов. Она богата микроэлементами и полезна для функций мозга, памяти, зрения и регулирования уровня сахара в крови. Листовая зелень также не должна быть забыта: петрушка, кинза, укроп, руккола и мангольд – отличные варианты. Но шпинатом следует пользоваться с осторожностью. Большинство салатов сейчас позволяют добавить молодые овощи, которые только что собраны: кабачки, огурцы, редис, томаты и перец. Молодой картофель лучше есть в холодном виде, так как это также хороший источник энергии, — отметила Королева.
По её словам, энергообмен в организме — это сложный процесс, для которого необходимо не просто разнообразие продуктов, но и правильное соотношение элементов питания. Поэтому важно, чтобы рацион включал достаточные количества белков, жиров, углеводов и клетчатки.
Другое полезное замечание на летний период касается гидратации. Важно обеспечивать достаточное количество жидкости, чтобы поддерживать уровень увлажненности организма. Вода, травяные чаи и свежевыжатые соки помогут избежать обезвоживания. Также рекомендуется включать в рацион такие богатые водой продукты, как арбуз, огурцы и дыни.
