Узнайте о главном блюде турецкой кухни, его истории и особенностях, посещая Стамбул.
Турецкая кухня — это настоящий фейерверк вкусов, где каждый компонент имеет свое значение. Приготовив кебаб у себя на кухне, вы словно перенесетесь в центр Стамбула. Данный рецепт демонстрирует, как турецкие блюда мастерски объединяют лёгкость и яркий вкус.
Возьмите одну луковицу, два зубчика чеснока и 30 граммов петрушки — все мелко нарезать. Один сладкий перец очистите от семян, натрите на мелкой терке и хорошо отожмите. Смешайте 500 граммов говяжьего фарша с подготовленными овощами, добавьте одно яйцо и приправьте по вкусу: одну чайную ложку соли, одну чайную ложку паприки и пол чайной ложки молотого черного перца.
Хорошо перемешайте массу и оставьте в холодильнике на полчаса. Сформируйте небольшие колбаски длиной 10–12 см и насадите их на шпажки. Обжарьте на гриле или запеките в духовке при 200°C в течение 15–20 минут, не забывая переворачивать.
Подавайте кебаб с лавашем, нарезанными овощами и йогуртовым соусом. Турецкая кухня вдохновляет — попробуйте это, и ваш ужин превратится в увлекательное гастрономическое путешествие.
Не забудьте, что в Турции к кебабу часто подают различные салаты и закуски, такие как айран (турецкий йогуртовый напиток) и кимон (острый перец), что делает трапезу еще более вкусной. Также вы можете попробовать добавить в приготовление кебаба специи как зира или кориандр для усиления аромата.
