Приготовьте осетинский яблочный пирог фэдкуджын по простому рецепту. Это вкусное и нежное угощение заменит привычную шарлотку.
Этот изысканный осетинский пирог с яблочной начинкой станет настоящей находкой в вашей коллекции домашних десертов! Фэдкуджын — это традиционное сдобное изделие, характерное для Осетии и часто готовящееся к осенним и семейным праздникам. Легкое дрожжевое тесто, наполненное сочными яблоками и ароматом корицы, создает уникальную вкусовую гармонию.
Пирог отличается пышной текстурой и насыщенным фруктовым запахом. В отличие от привычной шарлотки, фэдкуджын имеет свою неповторимую структуру: тонкое тесто аккуратно окутывает начинку, благодаря чему яблоки остаются сочными. Он прекрасно подходит к чаю или молоку и может подаваться как теплым, так и холодным.
Приготовление
Итак, вам понадобятся: для теста — 500 г муки, 250 мл молока, 100 г масла, 2 яйца, 30 г дрожжей, 2 столовые ложки сахара и щепотка соли; для начинки — 1 кг яблок, 100 г сахара, 2 чайные ложки корицы, 50 г масла. Сначала растворите дрожжи в подогретом молоке с сахаром. Затем добавьте растопленное масло, яйца, муку и соль. Тщательно замесите тесто и дайте ему настояться около 1,5 часов. Яблоки нарежьте тонкими дольками и смешайте с сахаром и корицей. Разделите тесто на две части, раскатайте из них лепешки, выложите начинку на одну из них и накройте второй лепешкой, плотно защипнув края. Выпекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 35–40 минут. Готовый пирог смажьте маслом.
