Насладитесь малиновым вареньем без добавления сахара и воды! Узнайте уникальный рецепт, который готовится всего за 5 минут и сохраняет все витамины.
Шеф-повар Валерий Стрыльников поделился самым простым и быстрым способом сделать варенье из свежей малины, не добавляя ни сахар, ни воду! Этот метод позволит вам насладиться подлинным вкусом ягод и сохранить все их полезные свойства.
Необходимые ингредиенты:
• 2,5 кг свежей малины
Этапы приготовления:
Этап 1: Подготовка контейнеров
Первым делом подготовьте стеклянные банки объемом до 0,5 литра. Если они не использовались ранее, обязательно выполните их стерилизацию с помощью кипящей воды или пара. Не забудьте также обработать крышки, опустив их в кипящую воду на несколько минут.
Этап 2: Подготовка малины
Внимательно переберите ягоды, удалив испорченные и ненужные части. После этого промойте малину под проточной холодной водой и аккуратно обсушите, используя полотенце. Это поможет избежать избыточной влаги в готовом продукте.
Этап 3: Упаковка в банки
Разместите малину в подготовленных банках, заполняя их до самого края. Не закрывайте банки крышками, оставьте немного пространства, чтобы сок мог расшириться.
Этап 4: Процесс стерилизации
Поместите банки с ягодами в большую кастрюлю, наполненную теплой водой. На дно кастрюли уложите натуральную ткань, чтобы предотвратить прямое соприкосновение стекла с горячим дном. Доведите воду до кипения.
Во время кипения малинка начнет выделять сок и будет опускаться на дно. Продолжайте заполнять банки оставшимися ягодами, пока они не заполнится полностью соком.
Этап 5: Завершение приготовления
Когда ягоды оседают, доведите воду до сильного кипения и стерилизуйте банки в течение 5 минут. После завершения аккуратно выньте банки из кастрюли и плотно закройте их крышками. Укутайте каждую банку теплым одеялом и оставьте до полного остывания.
Условия хранения
Такое малиновое варенье можно сохранять даже при комнатной температуре, что делает его прекрасным вариантом для зимних запасов. Наслаждайтесь вкусом свежей малины в любое время года!
Полезные советы:
• Используйте исключительно свежую малину, так как замороженные ягоды не дадут желаемого результата и могут сильно изменить текстуру варенья.
• Для разнообразия можно добавлять в малиновое варенье другие ягоды, такие как чернику или клубнику, что придаст оригинальный вкус.
• Варенье из малины отлично подходит как для подачи на десерт, так и для использования в выпечке или в качестве начинки для блинов и оладий.
• Перед употреблением дайте варенью настояться в течение суток, чтобы все вкусы и ароматы лучше соединились.
• Храните варенье в темном, прохладном месте, чтобы сохранить яркость цвета и свежий вкус.
