Быстрые пирожки на кефире: раскрываем секреты приготовления нежного теста и начинок. Ваши любимые закуски за считанные минуты!
Пирожки на кефире — это отличный вариант для быстрого и вкусного перекуса. Их можно начинить чем угодно: капустой, картошкой, мясом или ягодами. Кроме того, тесто на кефире готовится очень быстро — всего за 15 минут, и не требует долгого ожидания, как дрожжевое.
Просто смешайте кефир с мукой, добавьте немного соды, соли и сахара, замесите тесто и дайте ему немного отдохнуть. Затем сформируйте пирожки и обжарьте их на сковороде или запеките в духовке до золотистой корочки.
Для теста понадобится: 500 г муки, 250 мл кефира, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. соды, 2 ст. л. растительного масла. Сначала смешайте кефир с содой — дайте ему постоять 2-3 минуты, чтобы началась реакция.
Затем добавьте яйцо, сахар, соль и масло, все тщательно перемешайте. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Оно должно быть эластичным, но не слишком плотным.
Тесто готово — можно формировать пирожки. Раскатайте его в небольшие лепешки, добавьте начинку: картошку, мясо, творог или яблоки. Защипните края и выбирайте способ приготовления.
Для жарки — разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте пирожки с двух сторон до румяной корочки. Для духовки — уложите их на противень, смажьте яйцом и выпекайте 20 минут при температуре 180 °C.
Попробуйте разнообразить начинку, добавив специи или соусы, и ваши пирожки станут настоящим удовольствием для всей семьи!
