В бургерах популярных сетей фастфуда в России обнаружили кишечную палочку.
В результате проверки, проведенной по 488 показателям, специалисты Роскачества обнаружили наличие бактерий группы кишечных палочек в продуктах из пяти популярных бургерных сетей: B & Burgers, «The Бык», Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на пресс-релиз организации.
Нарушения обязательных требований к техническим регламентам по микробиологии были выявлены в семи торговых марках (включая указанные выше и также «Бюро» и «Dostaевский»), среди которых зафиксировано превышение в 15 раз допустимого уровня мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.
Заместитель главы Роскачества Елена Саратцева пояснила, что такие отклонения могут свидетельствовать о нарушении условий хранения как сырья, так и готовой продукции, а также о проблемах с санитарной обработкой оборудования.
В нескольких случаях эксперты обнаружили несоответствие между фактическим составом продуктов и заявленным. В бургерах «Франклинс Бургер», «Frank by Баста», «Щепка», BB & Burgers, Burger Heroes и Ketch up были найдены нежелательные растительные ингредиенты. В десяти образцах также было зафиксировано наличие ДНК курицы, которое определяется как «следовое», что указывает на использование одного и того же оборудования для производства разнообразной продукции.
Только бургеры сетей «Вкусно — и точка», Burger King и Steak it easy полностью соответствовали всем установленным нормативам и опережающим стандартам Роскачества.
Информация о выявленных нарушениях была передана в Роспотребнадзор для принятия необходимых административных мер. По сведениям Роскачества, некоторые сетевые компании уже инициировали внутренние расследования.
