Узнайте рецепт секретного блюда из картошки, которое полюбили шеф-повара. Просто и быстро готовится за 15 минут. Легко повторить дома!
Данный рецепт картошки демонстрирует простой, но эффективный подход профессиональных поваров для приготовления быстрого и вкусного угощения. Нежный внутренний слой и хрустящая корочка снаружи делают это блюдо подходящим как для гарнира, так и для закуски. Для его приготовления потребуется лишь несколько ингредиентов и всего 15 минут активного времени.
Необходимо 500 г молодого картофеля, который нужно тщательно промыть и нарезать на равные дольки, не очищая от кожицы. Затем разогревают сковороду с 2 столовыми ложками оливкового масла и выкладывают картофель срезом вниз.
Обжаривают на среднем огне в течение 10–12 минут, не перемешивая, до появления золотистой корочки. За 2 минуты до окончания жарки добавляют 3 зубчика чеснока (предварительно раздавленных плоской стороной ножа) и несколько веточек розмарина. Готовую картошку следует посолить и поперчить, после чего сервировать с соусом на основе сметаны и зелени или просто с морской солью. Это блюдо отличается ярким ароматом и замечательной сытностью.
Для придания еще более насыщенного вкуса можно добавить щепотку паприки или сушеного орегано в процессе жарки. Также стоит учитывать, что молодая картошка содержит меньше крахмала, что делает её более полезной и легкой. Если вы хотите разнообразить блюдо, можно добавить нарезанный болгарский перец или цуккини вместе с картофелем — они придадут яркие цвета и дополнительные витамины.
