Откройте для себя классический рецепт тушенки по ГОСТу. Узнайте, как приготовить идеальную заготовку, которая порадует своим вкусом и качеством.
Тушенка, сделанная по стандартам ГОСТ, представляет собой проверенный временем способ консервирования мяса, который обеспечивает насыщенный вкус и длительный срок хранения. Использование свиной шеи в сочетании с салом создает идеальную текстуру и великолепный аромат. Подобную заготовку можно использовать не только в супах и кашах, но и подавать с различными гарнирами.
Для приготовления начните с нарезки свиной шеи (60%) и сала (30%) на небольшие кусочки. В стерильную банку укладывайте ингредиенты слоями: первая ложка нарезанного лука, затем пять горошин черного перца, мясо, сало, один лавровый лист и пол чайной ложки соли. Залейте немного воды, чтобы покрыть содержимое, но старайтесь не уплотнять слишком сильно. Закройте банку крышкой и поместите ее в кастрюлю с полотенцем на дне. На малом огне варите в течение 10 часов, затем оставьте в воде до полного остывания.
Готовая тушенка будет нежной, с насыщенным мясным вкусом и легким ароматом специй. Храните ее в прохладном месте, срок годности составляет до двух лет. Для лучшей сохранности можно добавить немного растительного масла, чтобы создать защитную пленку сверху. Не забывайте проверять банки на целостность, чтобы избежать порчи продукции.
