Приготовьте огурцы на зиму по бабушкиному рецепту с добавлением горчицы. Узнайте, как сделать консервацию вкусной и ароматной!
Хрустящие огурцы с добавлением горчицы станут настоящим зимним угощением.
Для приготовления литровой банки консервированных огурцов на зиму вам понадобятся: около 0,5 кг корнишонов, 3 дольки чеснока, 2 зонтика укропа, 1 лист хрена, плюс вишневые или смородиновые листья — 1–2 шт., 5–6 горошин душистого перца, 1 чайная ложка семян горчицы. Рецепт требует приготовления рассола из 1 литра воды, 3 столовых ложек соли, 2 столовых ложек сахара и 15 мл уксусной эссенции.
Огурцы нужно замочить на 3 часа в ледяной воде, тщательно промыть. В чистую стерилизованную банку укладываем все пряности, листья и огурцы, размещая их вертикально, а также добавляем семена горчицы.
Затем доведите до кипения воду с солью и сахаром, залейте полученной смесью овощи и дайте настояться 8–10 минут. После этого слейте жидкость, снова прокипятите. В банку налейте уксус, а затем — горячий рассол. Закройте плотно крышкой, переверните банку и укутайте. Вот и всё! Ваши огурцы на зиму готовы к употреблению!
Данный рецепт позволяет сохранить все витамины и полезные вещества огурцов, что особенно важно в холодное время года. Чтобы огурцы лучше хранились, выбирайте плоды с гладкой и крепкой кожурой, избегайте поврежденных и перезрелых экземпляров. Если хотите экспериментировать, можете добавить в рецепт другие приправы, например, горький перец или базилик, чтобы придать огурцам дополнительный аромат и остроту.
