Приготовьте куриные голени с овощами в яичной заливке — питательное и простое блюдо для всей семьи. Вкусно и сытно, отличное решение для обеда!
Куриные голени — один из самых доступных и популярных продуктов, который можно приготовить разными способами. Способом удивить своих родных станет оригинальный рецепт голеней с овощами под яичной заливкой. Это блюдо сочетает нежное мясо, хрустящие овощи и мягкую яичную массу, создающую действительно уютный и сытный вкус.
Помимо своей удивительной вкусовой комбинации, куриные голени обогащены белком, витаминами и микроэлементами, что делает их особенно полезными для здоровья. Добавляя к блюду разнообразные овощи, такие как морковь, брокколи или сладкий перец, вы не только повысите его питательную ценность, но и добавите яркие цвета, которые сделают ваше блюдо более привлекательным.
Готовя куриные голени, вы можете поиграть с приправами и использовать любимые специи, чтобы придать блюду уникальный вкус. Рекомендуем использовать чеснок, паприку или орегано — они отлично сочетаются с куриным мясом и овощами. Еще один совет: чтобы куриные голени были более мягкими и ароматными, замаринуйте их перед запеканием на пару часов в смеси растительного масла и любимых приправ.
Это блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для дружеской вечеринки. Подавайте его с гарниром из картофельного пюре или свежим салатом — и ваш стол станет поистине праздничным.
Необходимые компоненты
- 8 куриных голеней
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 1 кабачок (или цукини)
- 3 яйца
- 100 мл молока
- 50 г твердого сыра
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч. л. паприки
Для приготовления блюда рекомендуется выбирать свежие и качественные продукты, что обеспечит лучший вкус и аромат. Куриные голени можно предварительно замариновать в специях для усиления вкуса, а овощи нарезать кубиками или соломкой в зависимости от предпочтений.
Пошаговая инструкция
- Сначала хорошо промываем голени под водой и просушиваем их бумажными полотенцами. Затем приправляем курицу солью, перцем и паприкой. Для более насыщенного вкуса можно добавить также чеснок и лимонный сок.
- На умеренном огне разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем голени со всех сторон до золотистой корочки — это займет около пяти-семи минут на каждую сторону. После этого перекладываем их в форму для запекания. Для лучшего эффекта рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием.
- Нарезаем морковь тонкой соломкой, лук — полукольцами, а болгарский перец и кабачок — кубиками. Вместо кабачка можно использовать баклажаны или цветную капусту, в зависимости от предпочтений.
- На той же сковороде, где обжаривались голени, сначала жарим лук до прозрачности, затем добавляем нарезанную морковь, перец и кабачок. Продолжайте готовить на среднем огне от пяти до десяти минут, пока овощи не станут мягкими. Имейте в виду, что при жарке можно добавить немного соевого соуса для улучшения вкуса.
- В отдельной миске взбиваем яйца с молоком, добавляем соль и перец по вкусу. Сыр натираем на крупной терке. Используйте сыр с хорошей тягучестью, например, моцареллу или гауду, для лучшего результата.
- Выкладываем обжаренные овощи на куриные голени в подготовленной форме. Если хотите, можно добавить несколько листиков свежего базилика или тимьяна для ароматности.
- Заливаем овощи и голени взбитой яичной смесью. Сверху посыпаем тертым сыром. Для дополнительного вкуса можно слегка посыпать приправами, например, орегано или итальянскими травами.
- Устанавливаем форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 минут, пока заливка не загустеет, а поверх не появится золотистая корочка. Следите за процессом, чтобы не пересушить блюдо.
- Готовые голени подаем на блюде, украсив свежей петрушкой или укропом. Отличным дополнением к блюду будет салат из свежих овощей или картофельное пюре.
