Узнайте, как замариновать шашлык по советскому рецепту. Рецепт обеспечит мягкость, сочность и приятную кислинку, идеально подходящие для пикника.
Для приготовления шашлыка по старинному рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты: 1 кг мяса (свинина или баранина), 2-3 луковицы, 100 мл уксуса (9%), 100 мл растительного масла, специи по вкусу (черный перец, paprika и соли). Лук необходимо нарезать кольцами и перемешать с мясом, затем добавить уксус и масло, всыпать специи и тщательно перемешать. Оставьте мариноваться на 4-6 часов, а лучше на ночь.
Для обещанной кислинки можно использовать гранатовый сок или нарезанные лимоны. Это даст мясу не только особый вкус, но и поможет сделать его более нежным. Готовить шашлык лучше всего на углях, чтобы он пропитался дымком, а не на открытом огне, чтобы мясо не пересушивалось.
Не забудьте о соусе: классический томатный соус с зеленью или острый соус из перца идеально дополнят шашлык. А в качестве гарнира отлично подойдут овощи, запеченные на гриле. Приятного аппетита!
