Цены на сидр выросли на 26% за год из-за подорожания яблок.
К октябрю текущего года средняя стоимость сидра в розничной сети без учета сетевых магазинов увеличилась на 26% по сравнению с прошлым годом, составив 358 рублей за литр, как сообщили в компании «Эвотор». Увеличение цен связано с ростом затрат на производство и повышением цен на технические яблоки, используемые в процессе изготовления этого напитка, отмечают представители отрасли.
По словам Алексея Небольсина, президента Союза производителей традиционного сидра, из-за неурожая оптовая цена на технические яблоки возросла примерно на 40%, теперь составляет около 24–26 рублей за килограмм. Кроме того, производители отмечают увеличение стоимости упаковки, логистики и роста зарплат. На цены также негативно сказалось повышение акцизов на 15%, которое теперь составляет 30 рублей за литр, а к 2026 году предусмотрено их дальнейшее увеличение на 10%, до 33 рублей.
Еще одним важным фактором является решение Росалкогольтабакконтроля о запрете на оборот фруктовых и ароматизированных сидров, не изготовленных на основе яблочного сока с 2026 года. Это уже привело к увеличению спроса на сырье. Гендиректор «Волковской пивоварни» Алексей Аксель предупреждает, что если сидр будут разрешено производить только из яблок, то их стоимость продолжит расти. Совладелец дистрибьютора SVAM Group и пивоварни Gletcher Игорь Хавский добавляет, что введенный запрет также ограничит продажи напитков, которые раньше считались сидром.
Эксперты прогнозируют, что в условиях нехватки сырья и повышенных цен на компоненты, производителям придется пересмотреть свои стратегии. Некоторые компании уже начали работать над созданием новых сортов сидра, используя альтернативные ингредиенты, такие как груши или другие фрукты, чтобы снизить зависимость от яблок.
