Согласно рекомендациям, на неделю следует ограничивать потребление красного мяса до 100 граммов.
Предпочтение стоит отдать постным сортам, таким как говядина или телятина, сообщила Анастасия Лозикова, терапевт из Красногорской больницы, в интервью «РИА Новости».
Доктор также отметила, что Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) советует ограничивать потребление красного мяса в пределах 80-100 граммов в неделю. При этом важно учитывать способ его приготовления: наиболее полезными методами считаются приготовление на пару, тушение и запекание. Рекомендуется комбинировать мясо с овощами, чтобы обеспечить организму необходимое количество клетчатки.
Избегать необходимо употребления жирной свинины и говядины в избыточных количествах. Эти виды мяса повышают вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, включая ишемическую болезнь.
ВОЗ включает в определение красного мяса все виды мяса млекопитающих, такие как говядина, телятина, свинина, баранина, конина и козлятина. Эти продукты классифицируются в группу 2A, что предполагает их «вероятную канцерогенность для человека».
Эпидемиологические исследования демонстрируют связь между потреблением красного мяса и риском развития колоректального рака. Тем не менее эксперты подчеркивают, что при умеренном потреблении мясо может быть полезным, хотя наилучшим вариантом будет избегать переработанных мясных изделий, таких как колбасы и сосиски.
Также стоит отметить, что красное мясо является источником важнейших питательных веществ, таких как железо, цинк и витамины группы B. Поэтому, при соблюдении рекомендованных норм, оно может способствовать поддержанию общего здоровья. Кроме того, эксперты рекомендуют обращать внимание на качество мяса, выбирая продукты от надежных производителей.
Мясные альтернативы, такие как бобовые, орехи и соя, могут быть хорошей добавкой к рациону в качестве источников белка и клетчатки для баланса и разнообразия питания. Включение таких продуктов поможет снизить общее потребление красного мяса и укрепить здоровье.
