Правильное распределение продуктов в холодильнике имеет важное значение.
Как отметила в интервью РИАМО врач-гастроэнтеролог и эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух, существует правило пищевого соседства, согласно которому фрукты и овощи должны располагаться на одной полке, мясные изделия — на другой, а рыба — на третьей.
«Сливочное масло и сыры лучше не хранить рядом с колбасами и копченостями, так как они могут быстро впитывать их ароматы. Также полуфабрикаты не должны находиться рядом с уже приготовленными блюдами, так как в сыром мясе и рыбе могут обитать бактерии, которые сохраняются даже в холодильнике и погибают только при термической обработке», — подчеркнула эксперт.
Она также добавила, что хранение хлеба в холодильнике не рекомендуется, так как при низких температурах он быстро теряет свою свежесть, а внутри упаковки может образовываться конденсат, что создает идеальные условия для размножения плесени.
Эксперты рекомендуют хранить молочные продукты на верхней полке холодильника, где температура наиболее стабильна, а овощи и фрукты лучше размещать в специальных ящиках для хранения, чтобы они не подвергались избыточной влажности и не испортились быстрее.
