Тыквенные оладьи — это отличный осенний десерт.
Они обладают мягкой текстурой внутри и хрустящей корочкой снаружи, стоит попробовать их приготовить.
Рецепт этого десерта, передаваемый от бабушек, достаточно простой и под силу даже начинающим хозяйкам.
Для приготовления понадобятся:
- 200 г тыквы;
- 1 яйцо;
- 1 стакан кефира;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 0,5 стакана муки;
- масло для жарки;
- сахар по вкусу.
Сначала очищаем тыкву от кожуры, удаляем семена и волокнистую часть. Затем крупно натираем и отжимаем лишний сок, чтобы избежать водянистости оладий.
Смешиваем кефир с разрыхлителем, тщательно перемешиваем, чтобы началась реакция пузырения. Затем добавляем получившуюся массу в тыкву, добавляем соль, сахар и разбиваем яйцо. Вымешиваем смесь до однородности и постепенно вводим муку.
Оладьи выпекаем на слабом огне под крышкой. Сначала необходимо разогреть сковороду с маслом. Подаём горячими со сметаной.
