В 2025 году доля фальшивой молочной продукции в российских магазинах достигла исторически высоких отметок по сравнению с 2022-2024 годами.
Результаты лабораторных тестов показали, что в 2022 году уровень фальсификата составил 14,68%, в 2023 году — 12,04%, в 2024 году — 13,09%, а в 2025 году — 17,68%. Такие изменения произошли на фоне масштабных проверок низкоценовых торговых точек, проведённых в прошлом году, пишет «Парламентская газета» с ссылкой на информацию Россельхознадзора.
По словам представителей ведомства, молочная продукция чаще всего подделывается из-за высокого потребительского спроса и значительного объема торговли. Технологически подделка молока проста, что позволяет производителям получать выгоду при минимальных затратах.
Согласно информациям Россельхознадзора, наиболее распространённым способом фальсификации молочной продукции является добавление растительных масел и жиров, говяжьего жира, крахмала и сои, а также компонентов, не заявленных в составе, таких как сухое молоко. Нечестные производители нередко заменяют качественное молоко на менее ценные альтернативы, прибегая к использованию дешёвых заменителей, включая пальмовое, соевое и кокосовое масло.
Эксперты рекомендуют потребителям внимательно читать состав на упаковке и обращать внимание на сертификацию продукции. Присутствие таких отметок, как ГОСТ или ТР ТС, может служить дополнительным показателем качества. Кроме того, важно ориентироваться не только на цену, но и на репутацию производителя.
В рамках борьбы с фальсификатом на рынке молочных продуктов, Россельхознадзор усиливает контроль не только за производственными предприятиями, но и за магазинами, которые реализуют продукцию. Регулярные проверки и анализы лабораторий помогут выявлять недобросовестных участников рынка и защищать интересы потребителей.
Параллельно с этим, в России продолжаются обсуждения законопроектов, направленных на улучшение контроля качества молочных продуктов и ужесточение наказаний за подделку. Ожидается, что эти меры позволят существенно снизить уровень фальсификата в ближайшие годы.
В декабре 2025 года в России прошло предложение о стандартизации ценников для однотипных продуктов в магазинах. Соответствующий законопроект был представлен на рассмотрение в Госдуму. Согласно этому документу, стоимость продуктов должна указываться в едином формате: либо за 1 кг, либо за 100 г, а для жидкостей — за 1 л или 100 мл. Это инициатива направлена на упрощение процесса выбора товаров для потребителей, позволяя им легче сравнивать цены и принимать обоснованные решения при покупках.
Также предполагается, что применение единого формата ценников поможет предотвратить случаи введения покупателей в заблуждение относительно стоимости продуктов. В дополнение к этому, законопроект может способствовать большей прозрачности рынка, что в свою очередь положительно скажется на конкуренции между производителями и ритейлерами.
