Гастроэнтеролог и кандидат медицинских наук Екатерина Кашух сообщила, что зеленый и черный чай производят из одного и того же растения, а для здоровья важнее не сорт, а крепость и объем потребляемого напитка.
Оба типа чая изготовлены из одного и того же сырья, различие между ними заключается только в степени ферментации. Зеленый чай отличается высоким содержанием антиоксидантов, таких как катехины, которые оказывают противовоспалительное и метаболическое действие. Черный чай, в свою очередь, богат теафлавинами, которые образуются в результате ферментации. Эти соединения также обладают антиоксидантным эффектом и им могут быть более щадящими для желудка, пояснила Кашух в беседе с РИАМО.
Она подчеркнула, что для поддержания здоровья важнее всего крепость чая, температура его заваривания и объем потребления, а не столько сорт. Сильно заваренный любой вид чая, особенно натощак, из-за высокой концентрации танинов может раздражать слизистую желудка, провоцировать изжогу и влиять на усвоение железа. В этом контексте зеленый чай зачастую может быть более "агрессивным" для чувствительного желудка.
Вместо того, чтобы стремиться к условной «пользе» зеленого чая, лучше выбрать тот вариант, который приносит удовольствие и хорошо переносится. Различия между сортами существуют, однако они не являются абсолютным показателем: главное — это умеренность и индивидуальная реакция организма.
Исследования показывают, что регулярное умеренное потребление чая может способствовать снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, улучшению обмена веществ и поддержанию нормального уровня сахара в крови. Однако стоит помнить, что организму необходимо различное количество жидкости в зависимости от физических нагрузок и времени года, поэтому не следует ограничиваться только чаем. Хорошей практикой является чередование чая с другой жидкостью, такой как вода, фруктовые или травяные настои. Также не рекомендуется добавлять слишком много сахара или молока в чай, так как это может снизить его полезные свойства и увеличить калорийность. Поэтому подход к выбору напитков должен быть сбалансированным и осознанным, заключила гастроэнтеролог.
